Kappertjesplant - Capparis spinosa

Kappertjes zijn de ongeopende bloemknopjes, geconserveerd in zout of ingelegd in azijn, van de kappertjesplant, Capparis spinosa (uit de kappertjesfamilie Capparaceae). De plant wordt gekweekt in landen met een mediterraan klimaat, vooral in Spanje, Frankrijk en Italië. Het woord 'kappertje' is waarschijnlijk afgeleid van het Griekse woord kapto, dat 'bijten' betekent en de doornen van diverse soorten binnen het geslacht Capparis beschrijft. De bloemen bloeien maar kort en na het bloeien ontstaat  het vruchtje, welke bekend is als de kapperappel of appelkapper welke ook ingelegd kan worden.

 Hier in de Spaanse bergen zie je de plant heel veel groeien in het wild tot zelfs op grote hoogte.

Bedankt voor je bezoek en je eventuele reactie.

Thanks for your visit and comment.

Gracias para tu visita.