dinsdag 23 december 2014

Fijne feestdagen en gezond en voorspoedig 2015.

Wij wensen iedereen een heel gezond en voorspoedig 2015 en hopen dat het komend jaar een beter jaar wordt voor alle mensen. Hopelijk zullen de vele conflicten in de wereld een keer stoppen, hopelijk zullen de mensen die ziek zijn beter worden, hopelijk zullen  wij meer verdraagzaamheid tonen, hopelijk zullen wij beter zijn voor de dieren, hopelijk zullen wij beter op onze aarde passen.


Merry Xmas and a happy and healthy New Year

Frohe Weihnachten und ein gesundes neues Jahr

Feliz Navidad y un próspero año nuevo

Ook wij in Spanje hebben wel eens sneeuw op de olijfbomen.




Bedankt voor je bezoeken het afgelopen jaar, ik hoop dat er af en toe een foto of een verhaal was, wat je de moeite waard vond, of een glimlach van herkenning op je gezicht bracht.

Reacties zijn altijd welkom
Tot in 2015
Joost en Nicole  

vrijdag 19 december 2014

Marmer en kalkzandsteen mijnen in Spanje.

De meeste mijnen in Zuid Spanje zijn marmerafgravingen, maar ook kalkzandsteen wordt afgegraven.


 Kalkzandsteen.




 Marmer.
De meeste marmermijnen en verwerkende industrieën  hebben het de afgelopen 6 jaar heel moeilijk gehad,  een groot aantal van de bedrijven hebben stil gelegen of zijn failliet. Momenteel is er weer veel bedrijvigheid, veel van de ontslagen werknemers krijgen hun baan weer terug.  



 Afval......
Midden in het landschap kom je hier en daar afgravingen tegen die niet meer geëxploiteerd worden.



Dank voor je bezoek en eventuele reactie

zondag 14 december 2014

Grote hommel.

De citroenen bloeien, de insecten zijn er blij mee en dan zijn wij het ook. De hommel fliegt de hele dag van de ene boom naar de andere, soms zitten de hommel en bijen en of vliegen elkaar in de weg, niet erg als de bloemen maar bevrucht worden.









Bedankt voor je bezoek en eventuele reactie.

dinsdag 9 december 2014

Zonnebloemen in december.

Je verwacht het eigenlijk niet meer maar na onze eerste oogst zonnepitten bleek dat er toch ook veel pitten overal terecht gekomen waren in de tuin......en nu 5 december bloeien er allemaal zonnige zonnebloemen tussen de aardappelen, groente fruit en in de kippenren.






donderdag 4 december 2014

Citrus 2014

De citrus bomen beginnen te kleuren, mandarijnen, citroenen, sinaasappelen, grapefruit en yuzu, een lust voor het oog.

 Welke zal ik kiezen.....
 Yuzu en 2 grapefruits.........?
 Yuzu
 Veel citroenen.....
 je wordt er zuur van......
maar wel gezond citroenen.
 een klein sinasappelboompje
 Grapefruit
Jasmijn bloemen voor in de groene thee.
Mandarijnen zijn er nu volop.....



Bedankt voor je bezoek en eventuele reacties.

zaterdag 29 november 2014

Saffraan 2014

Oktober 2014 tijd voor de saffraan oogst, elke ochtend om 10 uur bloemen plukken en ontleden, de drie stampertjes eruit en te drogen leggen in de zon.  Dat verwijderen van de stampertjes gebeurt in Spanje en in andere landen, meestal door de vrouwen uit de familie, die met veel plezier deze handarbeid doen, bij ons  is dat ook het geval........alleen Nicole dus.






In 2012 hadden we 2154 bloemen, in 2013 waren het er 1866 en dit jaar 1435 bloemen.
Dus 1435 x 3(stampers) = 4305 x 6mg -/- 1000 = 25,08 gram voor 2014
Een kg bio saffraan zijn ca. 400.000 bloemen kost ca 3000 Euro.....
Wij verkopen het maar niet, maar gebruiken het in de sausen, rijstgerechten en de diverse ander culinaire schotels.



Bedankt voor je bezoek en eventuele reacties.


dinsdag 25 november 2014

Olijfolie - aceite de olivas 2014

Olijfolie 2014

De eerste pluk dit jaar is vroeger: op 24 november plukten we de eerste oogst van 70 kg; de rest moet nog verder rijpen. Binnen 24 uur moeten ze geperst worden, zo wordt de olie het best. Dus dinsdagmorgen vroeg sorteren, wassen en alles klaarzetten
Achter zie je de molen om de olijven te vermalen; zo krijg je de olie ook uit de pitten. Rechts staat een bak in een bak met warm water, daar komt de gemalen olijvenpulp in. In het midden de pers. Met een van de matjes (dit is er een die heeeeel veel olijfpulp kan bevatten door het randje)
De schoongemaakte olijven gaan in de molen
Pink is beautiful....olijven zijn vermalen tot pulp

En dat moet even mooi gemengd worden. Met een betonmixer....
En dan maar vullen; matje voor matje. Snel doorwerken, want de pulp houdt niet van zuurstof....
Netjes erin stoppen, anders wordt het bij het persen een zootje
Klaar! Persen maar
het druppelt gestaag door
Even tijd voor korte siesta....
Het vloeit en druppelt dat het een lieve lust is.....
En het gaat maar door
het vocht - uit vrucht en pitten, vloeit gestaag

En dat is wat er overblijft. Rotwerk. Matjes schoonspuiten. En het zijn er heel veel.
De rij lijkt eindeloos. Verstand op nul, en gewoon doorgaan. 
De matjes schoon? Dan aan een stang rijgen om te drogen, morgen worden ze met de compressor nog schoongeblazen; dan weer naar de kelder.  Alle benodigdheden en gereedschappen moeten ook schoongemaakt worden. En opbergen. Tijdelijk. Want over 2 weken gaat het zelfde riedeltje weer van voren af aan; want dan komt de 2e oogst! 
En dat is de voorlopige ''oogst''. Bovenin de olie, onderin het ''water''. E.e.a. moet even bezinken. Het water wordt weggegooid, en de olie gaat in een glazen pot, om 1-2 weken te bezinken. Dan wordt het afgevuld in flessen. Ik schat dat er ca. 7 - 8 liter olie overblijft. We zullen zien, hoeveel flessen geel-groen goud we dit jaar mogen vullen. 


Bedankt voor je bezoek en eventuele reactie.